一种养颜冰激凌及其制备方法
- 专利权人:
- 浦江县泰如食品科技有限公司
- 发明人:
- 刘洋
- 申请号：
- CN201710741849.8
- 公开号：
- CN107744046A
- 申请日:
- 2017.08.25
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种养颜冰激凌,该冰激凌的成分及其重量份为:185‑195份脱脂奶粉,40‑50份蔗糖,75‑80份奶油,5‑7份海藻酸钠,3‑6份三聚甘油酯,0.3‑0.4份紫甘薯色素,450‑500份水。本发明也公开了该冰激凌的制备方法。有益效果为:本发明公开的一种养颜冰激凌柔嫩清爽,清香可口,能够阻挡紫外线对皮肤的损伤,有助于美容养颜,且所含营养素丰富,大大提高了冰激凌的价值;紫甘薯色素提取过程中加入的活性多肽与乙醇具有协同作用,阻碍了水分子向淀粉微晶束的进入,抑制了淀粉的受热糊化,削弱了溶液黏度上升的程度,减弱了紫甘薯色素提取的阻力。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
