一种纳豆冰激凌的制备方法
- 专利权人:
- 山东建筑大学
- 发明人:
- 张超
- 申请号：
- CN201811513032.6
- 公开号：
- CN109527186A
- 申请日:
- 2018.11.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种纳豆冰激凌的制备方法,步骤为:制作经纳豆菌发酵过的牛奶;混合;杀菌;均质;冷却、老化;凝冻。本发明丰富了现有冰激凌的品种,独创性的发明了一种纳豆冰激凌;可以使纳豆的有效成分很好地溶入冰淇淋美味细腻的口感中,使人们更容易接受;经过纳豆菌的发酵作用,冰激凌中富含保健成分,长期食用可以提高人体免疫力。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
