一种牛奶香精及其制备方法
- 专利权人:
- 恩格乐香精香料(上海)有限公司
- 发明人:
- 费云华
- 申请号：
- CN201811292415.5
- 公开号：
- CN109463708A
- 申请日:
- 2018.01.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本一种牛奶香精,由2‑甲基3‑呋喃硫醇、乙基麦芽酚、麦芽酚、丁酸、丁位癸内酯、丁位十二内酯、二甲基硫醚、呋喃酮、己酸、硫噻唑、辛酸、油酸、2‑甲基3‑呋喃硫醇、癸酸、十二酸、十四酸、十六酸、酒精、丙二醇组成。本发明还提供了上述牛奶香精的制备方法,按照质量百分比称取各反应原料;将以上原料在夹层罐中加热,搅拌至完全溶解均匀以后,即获得牛奶香精。添加了本发明的香精后,食品中纯奶味逼真度、天然感、特征香气有了显著的提升。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
