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番茄拌面酱及其制备方法
- 专利权人:
- 普罗旺斯番茄制品（天津）有限公司
- 发明人:
- 刘一,冯海峰
- 申请号：
- CN201310272470.9
- 公开号：
- CN104207100A
- 申请日:
- 2013.07.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 闫俊芬
- 摘要：
- 本发明公开了一种番茄拌面酱，包括以下组份，番茄丁30-40质量份数；番茄酱5-10质量份数；植物油3-8质量份数；大蒜1.5-3.5质量份数；香葱3-6质量份数；豆瓣酱1-5质量份数；生抽酱油1-4质量份数；老抽酱油1-4质量份数；食盐1-5质量份数；增味剂1.1-5.3质量份数；辣椒粉1-3质量份数；甜面酱1-3质量份数；牛肉精膏1-3质量份数；水10-25质量份数；花椒粒1-4质量份数；麦芽糊精1-5质量份数。本发明将番茄与传统的郫县豆瓣酱、甜面酱相融合，既满足了人们对传统酱料味道的嗜好，又把番茄的营养健康带给了消费者；赋予番茄南北方都最为普遍和喜爱的麻辣的味道、发酵的风味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
