一种五香牛肉丝及其制备方法
- 专利权人:
- 达州市宏隆肉类制品有限公司
- 发明人:
- 赵永刚,王流国,唐祠荣,张长春
- 申请号：
- CN201810346612.4
- 公开号：
- CN108634206A
- 申请日:
- 2018.04.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 李华`温黎娟
- 摘要：
- 本发明公开一种五香牛肉丝，其特征在于，所述牛肉丝由以下重量份的原料组成，牛肉500～800份，食盐10～20份，白砂糖5～9份，葱段5～10份，姜粒4～8份，蚝油10～20份，酱油10～20份，香叶4～8份，茴香粉20～40份，辣椒面3～8份，花椒5～10份，甘草3～5份，五香粉5～10份，米酒汁20～40份，鸡精2～6份，味精2～5份，食用油为5～10份，白芝麻10～30份。本发明提供的制备方法可以减少了组织液的流失，进而减少了营养成分的流失，增加了产品的价值和出品率，使产品灭菌更彻底，产品的卫生指标得到满足，食品安全性更高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
