TEODORO RIVERA,JESSICA OESTERLING,YIH JENNIFER LEE
申请号：
MX2012005872
公开号：
MX2012005872A
申请日:
2010.11.24
申请国别(地区):
MX
年份:
2012
代理人:
摘要：
Beverage products are disclosed comprising at least one fruit juice, at least one sweetener, probiotic bacteria, and beta-glucan, where the beverage product has a pH of at most 4.5 and an acid level of 0.5% - 1.0 %. In certain exemplary and non-limiting embodiments, the beverage product has the characteristic that if tested after 45 days of storage in hermetically sealed individually sized 12 fl. oz. PET vessels stored in the dark or in otherwise UV shielded conditions at a refrigeration temperature of 35° F the beverage product has an increased shelf life when compared to the same beverage product without beta glucan. Methods are provided for making such beverage products with extended probiotic stability.Se divulgan productos de bebida que comprenden por lo menos un jugo de fruta, por lo menos un edulcorante, bacterias probióticas y beta-glucano, donde el producto de bebida tiene un pH de a lo más 4.5 y un nivel de ácido de 0.5% - 1.0%. En ciertas modalidades ejemplares y no limitantes, el producto de bebida tiene la característica de que si se prueba después de 45 días de almacenamiento en recipientes de PET de 12 onzas de fluido herméticamente sellados, individualmente dimensionados, almacenados en la oscuridad o en condiciones de otra manera protegidas de UV a una temperatura de refrigeración de 1.66°C (35°F) el producto de bebida tiene una vida en anaquel incrementada cuando se compara con el miso producto de bebida sin el beta-glucano. Se proporcionan métodos para hacer tales productos de bebida con estabilidad probiótica prolongada.
