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一种香蕉软冰淇淋及其制备方法
- 专利权人:
- 深圳市海川实业股份有限公司
- 发明人:
- 赖敬财,刘梅森,何唯平
- 申请号：
- CN200610005550.8
- 公开号：
- CN100998363A
- 申请日:
- 2006.01.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2007
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种香蕉软冰淇淋，按重量份组成为：白砂糖30～50份；新鲜香蕉果肉5～35份；奶粉8～50份；植脂末5～20份；瓜儿豆胶0.4～1.2份；羧甲基纤维素钠0.1～0.6份；单甘酯0.2～1.0份；蔗糖酯0.2～0.6份；奶香精0.05～0.6份；香蕉香精0.1～0.5份；饮用水200～300份。本发明还公开了该冰淇淋的制备方法。使用本发明制备的软冰淇淋营养丰富，口味独特，香蕉软冰淇淋营养价值高；香蕉软冰淇淋还具有保健价值；香蕉软冰淇淋有一定的美容作用，因香蕉中含有丰富的果胶和纤维素，能吸附肠道中的毒素、重金属、细菌随粪便排出，达到美容效果；因香蕉中含有5－羟色胺和去甲肾上腺素等化学物质，常食用香蕉冰淇淋能使人释压，使人们更加适应快节奏的现代生活。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
