The present invention relates to a method for cooking boiled chicken with buckwheat, and provides a method for cooking boiled chicken with buckwheat, wherein the method comprises the steps of: (a) trimming chicken while removing fat of the chicken (b) preparing stock using bitter buckwheat (c) putting the trimmed chicken, the prepared stock, and medicinal herbs into a pressure cooker, followed by heating (d) removing steam and then removing oil and (e) putting buckwheat rice therein, followed by heating.COPYRIGHT KIPO 2014본 발명은 메밀 백숙의 조리방법에 관한 것으로, (a) 닭의 지방을 제거하면서 닭을 손질하는 단계 (b) 쓴메밀을 이용하여 육수를 만드는 단계 (c) 압력솥에 손질된 닭과 육수 및 약제를 넣고 가열하는 단계 (d) 김을 뺀 후 기름을 제거하는 단계 및 (e) 메밀쌀을 넣고 가열하는 단계를 포함하는 메밀 백숙의 조리방법을 제공한다.
