フォンダン

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专利权人:

ASAHI KASEI CHEMICALS CORP

发明人:

HAYASHI YUJI,林 裕司,UEDA YOKO,上田 陽子

申请号：

JP2010254878

公开号：

JP2012105552A

申请日:

2010.11.15

申请国别(地区):

JP

年份:

2012

代理人:

摘要：

PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a fondant which is smooth and has an excellent melting feeling, in which particle size distribution of sugar crystals is controlled.SOLUTION: The fondant includes: 0.1-3 mass% of cellulose-based powder with respect to sugar and sugar crystals whose average deviation of the particle size distribution measured by razor diffraction is 5-20.COPYRIGHT: (C)2012,JPO&INPIT【課題】糖結晶の粒度分布がコントロールされた、滑らかで口溶け感に優れるフォンダンの提供。【解決手段】糖に対して0.1~3質量%のセルロース系粉末、及びレーザー回折により測定される粒度分布の標準偏差が5~20である糖結晶を含有するフォンダン。【選択図】なし

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/