一种素食牛肉油状香精及其制备方法
- 专利权人:
- 天津春发生物科技集团有限公司
- 发明人:
- 陈钦云
- 申请号：
- CN201310239464.3
- 公开号：
- CN103271324A
- 申请日:
- 2013.06.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 韩敏
- 摘要：
- 本发明涉及一种素食牛肉油状香精及其制备方法。该素食肉味香精由包括如下原料制备得到：葡萄糖、木糖、半胱氨酸、谷氨酸、维生素B1、丙氨酸、色拉油和棕榈油。优选地，所述原料及原料的重量百分比为：葡萄糖：1-10%、木糖：0.5-5%、半胱氨酸：1-10%、谷氨酸：1-10%、维生素B1：0.1-5%、丙氨酸：1-5%、色拉油：35-70%和棕榈油：20%；所有原料用量的和为100％。本发明得到的素食牛肉油状香精是天然味的，味香饱和，回味绵长，耐热性强。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
