FEDERALNOE GOSUDARSTVENNOE BJUDZHETNOE OBRAZOVATELNOE UCHREZHDENIE VYSSHEGO PROFESSIONALNOGO OBRAZOVANIJA "OMSKIJ GOSUDARSTVENNYJ AGRARNYJ UNIVERSITET IMENI P.A. STOLYPINA"
发明人:
GAVRILOVA NATALJA BORISOVNA,Гаврилова Наталья Борисовна,CHERNOPOLSKAJA NATALJA LEONIDOVNA,Чернопольская Наталья Леонидовна,KONOVALOV SERGEJ ALEKSANDROVICH,Коновалов Сергей Александрович,TROFIMOV IVAN
申请号：
RU2013111568/10
公开号：
RU0002538151C2
申请日:
2013.03.14
申请国别(地区):
RU
年份:
2015
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention relates to dairy industry. The composition includes whey proteins in an amount of - 10.0-20.0, a poly-vitamin preparation in an amount of 1.0-2.0, berry syrup represented by blackberry syrup, cranberry syrup or blueberry syrup in an amount of 8.0-10.0, YO-MIXTM101 FRO starter in the immobilised form in an amount of 3.0-5.0, pantogematogen - 9.0 and milk-balance. The initial components quantities are expressed in terms of wt %.EFFECT: invention ensures a product with a high nutritive and biological value, high probiotic activity and high organoleptic indices.3 tblИзобретение относится к молочной промышленности. Композиция включает сывороточные белки 10,0-20,0, поливитаминный препарат 1,0-2,0, ягодный сироп, в качестве которого используют сироп ежевики, сироп клюквы или сироп черники 8,0-10,0, закваску YO-MIXTM101 FRO в иммобилизованной форме 3,0-5,0, пантогематоген 9,0 и молоко остальное. Исходные компоненты указаны в мас.%. Изобретение обеспечивает продукт, обладающий высокой пищевой и биологической ценностью, высокой пробиотической активностью и высокими органолептическими показателями. 3 табл.
