一种真空冷冻雪桃的加工方法
- 专利权人:
- 丽江三川火腿有限责任公司
- 发明人:
- 关开华
- 申请号：
- CN201410024234.X
- 公开号：
- CN103749653A
- 申请日:
- 2014.01.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于食品加工制作方法技术领域，具体公开了一种真空冷冻雪桃的加工方法，包括以下步骤，选取新鲜雪桃洗净晾干；将晾干水分后的雪桃去皮去核，切成1cm-2.5cm厚的片；将雪桃片均匀置于冻干盘中进行速冻；将速冻后的雪桃片进行真空干燥处理。本发明所述加工方法工艺简单，制得的雪桃片有效保留了雪桃中的各种营养成份和原雪桃的色、香、味；加工过程中不添加任何增色剂、防腐剂且常温贮藏时间长，食用更加健康、安全、卫生。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
