一种蕨菜豆干
- 专利权人:
- 青岛力天宏泰新能源科技有限公司
- 发明人:
- 王颖
- 申请号：
- CN201510681232.2
- 公开号：
- CN106578109A
- 申请日:
- 2015.10.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 一种蕨菜豆干，属于食品加工技术领域。本发明蕨菜豆干由以下方法制得：将浸泡过的黄豆研磨成豆浆，煮沸后，加入蕨菜碎混合均匀；加入葡萄糖酸内脂，凝固成豆花后，压制成干，经过卤汁浸泡后，再次压制，采用高压灭菌真空包装。本发明提供了一种蕨菜豆干，工艺简单，可流水操作，适宜投产；本发明将蕨菜和豆干结合在一起，风味独特，兼具蕨菜和豆干的营养，可有效补充人体所需的各类微量元素；本发明细嚼味长、回味持久、有韧性、对折不断，口感好，营养丰富，开袋即食，也可配菜或者配茶。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
