This invention, 60 - 90 weight/weight % for food acid which is selected from the group which consists of the blend above poly- dextrose and malic acid, lactic acid, acetic acid and these 2 kinds and, at least the food impression revised medicine of 2 kinds, desirably contains with the gelatin and the kisantangamu or locust bean gum, it regards the candy product. It is more desirable, the buffalo berry condition candy product, contains with for food acid and gelatin, kisantangamu, locust bean gum and sutebia which are selected from the group which consists of the blend above poly- dextrose and malic acid, lactic acid, acetic acid and these 2 kinds.本発明は、60~90重量/重量%ポリデキストロースと、リンゴ酸、乳酸、酢酸及びこれらの2種以上の混合物からなる群から選択される食用酸と、少なくとも2種の食感改良剤、好ましくはゼラチンと、キサンタンガム又はローカストビーンガムとを含有している、菓子製品に関する。より好ましくは、グミ状菓子製品は、ポリデキストロースと、リンゴ酸、乳酸、酢酸及びこれらの2種以上の混合物からなる群から選択される食用酸と、ゼラチン、キサンタンガム、ローカストビーンガム及びステビアとを含有している。
