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一种凉粉专用复合变性淀粉的生产方法
- 专利权人:
- 烟台东方蛋白科技有限公司
- 发明人:
- 赵立亭,赵杰,姜晶先,曹菊毅,赵建文,赵延
- 申请号：
- CN201510476885.7
- 公开号：
- CN105053777A
- 申请日:
- 2015.08.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 李艳新`王启莺
- 摘要：
- 本发明公开了一种凉粉专用复合变性淀粉的生产方法，其首先将豌豆筛选除尘后进行脱皮，脱皮后的豌豆进行超细粉碎，分离出粗淀粉；然后将粗淀粉与水混合形成淀粉浆液，置于预混罐中，使粗淀粉中的蛋白充分溶解，然后将混合液用泵输送至离心机中进行离心，分离出的淀粉浆液注入搅拌罐中；将搅拌罐中的淀粉进行脱水、干燥后进入半成品罐中，随后向淀粉中加入卡拉胶、氯化钾和魔芋粉，搅拌混合均匀的淀粉送入成品库中进行包装即可。本发明的生产方法即可显著提高豌豆淀粉的生产效率和淀粉回收率，又可减少对水资源的污染和浪费，同时所生产的复合变性淀粉制作的凉粉保质期延长，硬度和弹性得到有效改善，适合大型凉粉制作企业的生产和销售。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
