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红枣肉酱及其制备方法
- 专利权人:
- 宁夏宁杨清真食品有限公司
- 发明人:
- 杨万东,杨海军,杨春梅
- 申请号：
- CN201410589361.4
- 公开号：
- CN104273516A
- 申请日:
- 2014.10.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 马长增
- 摘要：
- 一种红枣肉酱包括以下原料及原料重量份：植物油48份至52份；红枣6份至10份；清真肉8份至12份；辣椒粗片28份至32份；姜末0.5份至1.5份；蒜末0.5份至1.5份；香料1份至3份；食用盐1份至5份；味精1份至2份；其中香料为当归、黄芪、青花椒、肉蔻、草果、罗汉果、白寇分别按照8:5:15:20:15:10:10的比例进行调制而成。本发明还提供一中红枣肉酱的制备方法。本发明的炒制过程不添加料酒，结合了清真饮食文化，各种调味料的合理搭配使得制备的红枣肉酱味道鲜美，本发明中的当归、黄芪与红枣的合理搭配使得红枣肉酱具有很好的保养、美容、养生的功效，是很多回族人喜爱且放心的酱类食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
