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一种双拼粽子制作方法
- 专利权人:
- 丁建伟
- 发明人:
- 丁建伟
- 申请号：
- CN201110158104.1
- 公开号：
- CN102187969A
- 申请日:
- 2011.06.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种双拼粽子制作方法，所述粽子的主要成份糯米按以下步骤进行制作：1)先将糯米放入容器中加水浸泡6-8小时；2)对糯米进行洗涤；3)捞出糯米沥干水；4)取步骤3中部份糯米倒入油温为170-190℃油锅内炸制3-5分钟将部份糯米倒入锅中在180-200℃下炒制5-10分钟；5)捞出放入清水中冲洗；6)沥干水；7)放入咸味料和咸味调料搅拌均匀后制成咸饭待用；8)取步骤3中另外部份糯米装入蒸盘放入蒸柜内蒸制50分钟；9)出蒸柜后倒入搅拌机内加入甜味调料、开水搅拌均匀制成甜饭待用；通过本方案，不仅美味可口，营养价值较高，糯米糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味香、咸甜适中、香嫩鲜美、具有一定的嚼劲，同时具有咸味和甜味，并且咸甜口味互不串味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
