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一种兴肉粽子的制作方法
- 专利权人:
- 刘保兴
- 发明人:
- 刘保兴
- 申请号：
- CN201110355527.2
- 公开号：
- CN103099093A
- 申请日:
- 2011.11.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种兴肉粽子的制作方法，其特征在于包含以下步骤：1)准备材料：糯米、棉绳1米、酱油、肥瘦肉、粽叶、粽绳、糖、料酒、盐、鸡精少许；2)将粽叶以热水煮8分钟，洗净擦干水分备用，萝卜干泡水10分钟后切碎并挤干水分，糯米洗净用萝把米控干，稍微放一会儿，加酱油、盐(酱油稍多)；3)把肥瘦肉的皮去掉，肥瘦肉分开，切成大约3到4cm见方的肉块，肥瘦肉块数的比例在1∶2比较合适，往肉里倒料酒、酱油、盐和糖，鸡精，用手搓直至肉泛出白沫，即成馅；4)洗净粽叶及粽绳，取2张粽叶，在三分之一处折成漏斗状，在漏斗中舀入馅，接着将多余的粽叶折回盖住漏斗包裹好，用绳子在粽腰处扎紧打结，做好后放入锅中，加水，水要没过粽子大火煮熟透了便可，放凉后加以真空包装即可。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
