一种低热量荸荠纤维营养片及其制备工艺
- 专利权人:
- 南昌大学
- 发明人:
- 曹凯光
- 申请号：
- CN02151189.6
- 公开号：
- CN1413487A
- 申请日:
- 2002.12.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2003
- 代理人:
- 张静
- 摘要：
- 本发明公开了一种低热量荸荠纤维营养片及其制备工艺，用低热量的荸荠纤维粉为原料，配以低聚果糖和低聚异麦芽糖作为甜味科，并配入脱脂无糖奶粉制得。本发明的制备工艺为：鲜荸荠湿渣、清洗除杂、离心过滤、漂洗、粉碎、离心过滤、高压高温蒸煮软化、粉碎、烘干、粉碎、筛分、荸荠纤维粉、混合调配、压片、包装。上述软化过程中，压力为0.1－0.3Mpa，温度为120℃－150℃。本发明的低热量荸荠纤维营养片属高纤维低脂肪低糖且蛋白质含量较高的食品，可最大限度地满足那些喜爱甜食又担心发胖的人群，亦适宜作为糖尿病、高血压、高血脂、高血糖、冠心病、便秘、龋齿、肥胖症等患者的食品和中老年人的食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
