姜油纳米乳液及其制备方法
- 专利权人:
- 中国农业科学院农产品加工研究所
- 发明人:
- 王志东,刘伟,张洁,林琼,解新方,关文强
- 申请号：
- CN201610049298.4
- 公开号：
- CN105694117A
- 申请日:
- 2016.01.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 史霞
- 摘要：
- 本发明公开了一种姜油纳米乳液及其制备方法，姜油纳米乳液的原料组成包括姜油、乳化剂和去离子水，姜油、乳化剂及去离子水的质量比为80～100∶90～110∶1000，乳化剂为辛烯基琥珀酸淀粉钠，姜油为姜精油和姜油树脂质量比为1∶1的混合物。本发明的制备方法中通过超临界CO2萃取姜粉后加工得到姜油，姜油、辛烯基琥珀酸淀粉钠及去离子水剪切混合得到粗乳液后，用超声波处理得到姜油纳米乳液。本发明的姜油纳米乳液具有较好的抑菌能力，可以作为潜在的食品抑菌剂或乳化香精应用于食品领域。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
