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一种添加聚葡萄糖的华夫饼及其制备方法
- 专利权人:
- 泉州亲亲食品有限公司
- 发明人:
- 罗文斌,肖紧跟
- 申请号：
- CN201410682273.9
- 公开号：
- CN104304401A
- 申请日:
- 2014.11.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 李秀梅
- 摘要：
- 一种添加聚葡萄糖的华夫饼，原料包括以下重量份的组分：小麦粉17～19份、黄原胶0.05～0.08份、白砂糖15～20份、聚葡萄糖0.5～1份、食盐0.25～0.30份、鸡蛋30～35份、甘油1～1.5份、山梨糖醇2.5～3份、大豆油17～20份、泡打粉0.4～0.6份、单,双甘油脂肪酸酯0.1～0.2份、聚甘油脂肪酸酯0.05～0.1份、全脂奶粉1.5～2.0份和鸡蛋香精0.05～0.1份。本发明的华夫饼具有调整肠胃功能、促进营养物质吸收、防治便秘、降低血清胆固醇、防止脂肪沉积、降低血糖水平等保健功能，非常适于糖尿病患者食用。同时，具有良好的口感及柔软度，色香味俱全，制备方法简单，操作方便。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
