一种添加聚葡萄糖的牛排及其制备方法
- 专利权人:
- 中和澳亚（天津）实业有限公司
- 发明人:
- 姜诏
- 申请号：
- CN201710071710.7
- 公开号：
- CN106798256A
- 申请日:
- 2017.02.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 朱健`陈国军
- 摘要：
- 本发明涉及食品及食品加工领域，尤其涉及一种添加聚葡萄糖的牛排及其制备方法。本发明添加聚葡萄糖的牛排是以牛里脊肉、食盐、白砂糖、磷酸盐、分离蛋白、淀粉、聚葡萄糖、香辛料、黑胡椒粉、味精、香精、谷氨酰胺转氨酶和冰水为原料，经解冻、分割、配制料液、注射、两次滚揉、灌装、静置、速冻等工艺制备而成，通过本发明工艺可以向牛排中均匀的添加膳食纤维聚葡萄糖，并通过对该牛排的进食量来准确的计算和控制膳食纤维的摄入总量，最终实现合理补充膳食纤维的目的。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
