一种黄酒用药曲及其制备方法,枸杞杜仲黄酒及其制备方法
- 专利权人:
- 河南茗轩食品科技有限公司
- 发明人:
- 刘巧霞,张新武
- 申请号：
- CN201610378561.4
- 公开号：
- CN105907520B
- 申请日:
- 2016.31.05
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种黄酒用药曲及其制备方法,枸杞杜仲黄酒及其制备方法。该药曲主要是由以下重量份的原料制成:杜仲0.1~1份、枸杞0.5~3份、决明子0.2~1份、黄芪0.3~1份、甘草0.1~1份、根霉0.3~0.6份、小曲1~4份。其是通过将杜仲、枸杞、决明子、黄芪、甘草的超高压提取物与浸泡过的粳米混合后接入根霉、小曲发酵得到的。本发明的药曲多糖含量高,可以增强黄酒产品的保健功能,制得的枸杞杜仲黄酒酒香浓郁,酒色清亮透明,口味纯正,清爽润滑、入喉不粘、药香酒香协调,具有较好的滋补和保健作用,符合现代人的健康消费理念。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
