A smoker box for use in a cooking environment including a base with a number of apertures. A tray is mounted on the base to define a space for holding combustible material that produces smoke due to the combination of applied heat in the cooking environment and air flow between the base and the tray, the tray also including a plurality of apertures. A lid mounted on the base is in a spaced relationship to the tray and includes at least one opening to direct the smoke horizontally into the cooking environment.Linvention concerne une boîte à fumée destinée à être utilisée dans un environnement de cuisson comprenant une base dotée dun certain nombre douvertures. Un plateau est monté sur la base de manière à définir un espace destiné à comporter un matériau combustible qui produit de la fumée en raison de la combinaison de la chaleur appliquée dans lenvironnement de cuisson et du flux dair entre la base et le plateau, le plateau comprenant également une pluralité douvertures. Un couvercle monté sur la base est espacé du plateau et comprend au moins une ouverture de manière à diriger la fumée horizontalement dans lenvironnement de cuisson.
