Described is an improved method for drying eukaryotic cell wall fragments and whey and/or whey-derived products using co-evaporation. This yields a concentrated mixture that may subsequently be processed into a feed or food composition using further feed ingredients, or that may be further dried to yield an essentially dry combination product. The essentially dry combination product may also be used in feed or food compositions.Cette invention concerne un procédé amélioré de séchage de fragments de parois de cellules eucaryotes et de lactosérum et/ou de produits dérivés du lactosérum par évaporation conjointe. Ce procédé permet d'obtenir un mélange concentré qui peut ensuite être transformé en aliment ou en composition alimentaire constituée d'autres ingrédients alimentaires, ou qui peut être de nouveau séché pour obtenir un produit d'association sensiblement sec. Ce produit d'association sensiblement sec peut également être utilisé dans un aliment ou dans des compositions alimentaires.
