一种水果罐头的制备方法
- 专利权人:
- 何文兵
- 发明人:
- 何文兵
- 申请号：
- CN201310290167.1
- 公开号：
- CN103340367A
- 申请日:
- 2013.07.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 唐猛
- 摘要：
- 本发明公开了一种水果罐头的制备方法，步骤如下：挑选；预处理；去核；熬制；配制汤料；封口；杀菌冷却；包装。本发明的有益效果是：将山楂先行浸酸处理，然后进行碱液处理，处理结束，立即用清水清洗碱液，上述步骤能节约人力和物力，缩短整个工艺的周期，提高产量，使得山楂去皮整齐，效率明显提高；由于山楂比较酸，冰糖量要适当可以遮盖酸味又不会太腻，水不易放多，要少放些，保证糖水的浓稠度口感更加，因此水和冰糖比例为4.5：1至5.5：1；汤料中选用鲜奶、椰汁和木瓜口感独特，鲜奶和木瓜有双重美白效果，而且常食用可使皮肤光滑，椰汁的加入，使口感更嫩滑。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
