SHON, MI YAEKR,손미례,CHOE, GYEONG IMKR,최경임,SEONG, NAK SULKR,성낙술,SIM, BYUNG SUBKR,심병섭,CHO, UI SANGKR,조의상,JEONG, SUN YEONGKR,정순영
申请号：
KR1020120156340
公开号：
KR1014132820000B1
申请日:
2012.12.28
申请国别(地区):
KR
年份:
2014
代理人:
摘要：
The present invention relates to a producing method of a ginseng inclusion compound and a ginseng inclusion compound produced by the same. According to the present invention, ginseng is produced to be power or an extract and then is included by &beta-cyclodextrin so as to reduce bitter taste and flavor. Therefore, the ginseng inclusion compound has an enhanced flavor of the ginseng and an enhanced palatability as well.COPYRIGHT KIPO 2014본 발명은, 인삼을 분말 혹은 농축액의 형태로 제조한 후 β-사이클로덱스트린으로 포접함으로써, 인삼 특유의 쓴맛과 향을 감소시켜 인삼의 풍미를 살리고 더불어 기호성을 강화한 인삼 포접화합물 제조방법 및 상기 방법으로 제조된 인삼 포접화합물에 관한 것이다.
