番茄粉的加工方法
- 专利权人:
- 新疆博华生物科技有限公司
- 发明人:
- 王小平,冉文,陈国刚,童军茂,钱振国
- 申请号：
- CN201010510233.8
- 公开号：
- CN101946882A
- 申请日:
- 2010.10.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 李伯勤
- 摘要：
- 本发明公开了一种番茄粉的加工方法，经过原料准备、酶处理、灭酶、均质、干燥等工艺过程。本发明采用酶处理技术及喷雾干燥法加流化床工艺生产番茄粉，不仅番茄粉成品中的含水量降低，而且大大提高番茄粉成品中番茄红素的含量，并且在干燥过程中能够减少焦化和粘壁现象，进一步提高番茄粉成品的口味及风味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
