Disclosed herein is a skin care composition comprising at least one exopolysaccharide (EPS) originating from a microbial mat, wherein the EPS is in a concentration of about 0.001% w/w to about 1.5 w/w of the composition. Preferably, the EPS is derived from microorganism isolated from microbial mats found in French Polynesia. The composition is useful in reducing and preventing signs of skin aging and environmental damage by altering skin cell metabolism and improving hydration.微生物マットから生じる少なくとも1つのエキソポリサッカライド(EPS)を含み、EPSの濃度が組成物の約0.001%w/wから約1.5%w/wである、スキンケア組成物を本明細書に開示する。好ましくは、EPSは、仏領ポリネシアにおいて見出される微生物マットから単離された微生物に由来する。組成物は、皮膚の細胞の代謝を変化させ、水和を改善することによって、皮膚の老化徴候および環境的な損傷を低減および防止するのに有用である。