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一种测定乳制品中1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯含量的方法
专利权人:
南京工业大学
发明人:
应汉杰,程利花,杨金宝,姜金斗,熊健,吴菁岚,沈劼,谢婧婧,陈勇,柏建新,陈晓春
申请号:
CN201110002675.6
公开号:
CN102175800A
申请日:
2011.01.07
申请国别(地区):
中国
年份:
2011
代理人:
肖明芳
摘要:
本发明公开了一种测定乳制品中1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯含量的方法,该方法包括如下步骤:(1)按照常规方法提取乳制品中的脂肪;(2)将步骤(1)提取的脂肪溶于溶于二氯甲烷中,再通过高效液相色谱法测定1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯的含量。本发明方法解决了无法直接对甘油三酯定量的难点,具有准确程度高、受环境变化影响较小、操作方法简便等优点。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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