一种间接测定1,3‑二油酸‑2‑棕榈酸甘油三酯含量的方法
- 专利权人:
- 中国检验检疫科学研究院综合检测中心;安赛科有限公司
- 发明人:
- 刘汉霞,张凤霞,马小宁,吴博隆,仲维科,G·本迪罗
- 申请号：
- CN201410276891.3
- 公开号：
- CN104237475B
- 申请日:
- 2014.06.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 丁继恩
- 摘要：
- 本发明涉及化学分析技术领域，特别是涉及一种1，3‑二油酸‑2‑棕榈酸甘油三酯含量的间接测量方法。该方法直接测定1，3‑二油酸‑2‑棕榈酸甘油三酯(OPO)的活性部分，从而进一步计算得出活性OPO的含量。该方法直接反映了OPO的有效性能，所以其含量直接对应了OPO作为食品添加剂的有效性。所述方法间接测定消化后OPO形式，非常容易区分sn‑2位P，对于非sn‑2位P的同分异构体，可容易识别，避免造假。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
