一种直接测定甘油三酯Sn‑2位棕榈酸含量的方法
- 专利权人:
- 北京三元食品股份有限公司
- 发明人:
- 陈历俊,张明辉,乔为仓,姜铁民,周伟明
- 申请号：
- CN201610412833.8
- 公开号：
- CN106053650A
- 申请日:
- 2016.06.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 王文君
- 摘要：
- 本发明涉及一种直接测定甘油三酯Sn‑2位棕榈酸含量的方法，采用GC‑MS法进行检测，样品前处理包括利用盐酸‑甲醇溶液对脂肪酸及分离的Sn‑2位单甘脂进行甲酯化反应，利用C16:0甲酯峰面积相对含量比值计算出Sn‑2位棕榈酸的绝对含量。本发明方法前处理操作简单，对样本含水量没有要求，缩短了前处理时间，提高了样品回收率。可直接测定Sn‑2位棕榈酸含量，计算方法简单。可以应用到豆粉、奶粉、牛奶、母乳，奶油，酸奶及其他乳制品中。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
