姜汁制备方法
- 专利权人:
- 山东薛城姜制品厂;北京市食品研究所
- 发明人:
- 谢安东,王熊,郭宏,李铁生,侯宗盾,徐纪强,吴振海
- 申请号：
- CN90105305.8
- 公开号：
- CN1022161C
- 申请日:
- 1990.06.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1993
- 代理人:
- 宋永丽
- 摘要：
- 姜汁制备方法。本发明的制备方法是，在常温下，以100公斤鲜姜做原料，对姜进行破碎，对破碎后的姜分离(或不分离)，取得姜汁和姜渣，在姜汁内加0.1～2公斤维生素C，搅拌5～10分钟，待均匀后抽真空(或不抽真空)，装瓶，进行灭菌处理后封盖。采用本发明的方法制备的姜汁，完全保持了姜汁的本色，姜味纯正鲜美，不破坏姜的任何营养成份，保鲜期可达一年以上，各地均可在四季食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
