一种鲜花香肠及其制备方法
- 专利权人:
- 贞丰县布依农特产品有限公司
- 发明人:
- 余理翠
- 申请号：
- CN201710639688.1
- 公开号：
- CN107334089A
- 申请日:
- 2017.07.31
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及食品加工技术领域，特别涉及一种鲜花香肠；包括以下按质量份计的原料：肥肉40～60、精廋肉80～120、鸡精6～12、味精5～10、食盐15～25、花椒20～30、胡椒10～20、菊花8～12、玫瑰花10～20、茉莉花8～12、杏花10～20、荷花10～20、合欢花15～25、辅料20～30；本发明的香肠制备方法操作简单，通过各种花卉以及其它原料的合理配比，使得做出的香肠色泽光亮，香气浓郁，入口回味无穷，营养价值丰富，一方面利用花卉的清淡清香，取出香肠本身的油腻感和腌制味，另外一方面，花卉中的营养成分还能增强的香肠的营养价值，提升附加值；提高了香肠的营养和口感。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
