WOJENKOWSKI WOJCIECH ZAKŁADY PRODUKCJI CUKIERNICZEJ VOBRO
发明人:
WOJCIECH WOJENKOWSKI,JOANNA BETYNA-LISIŃSKA
申请号：
PL407015
公开号：
PL407015A1
申请日:
2014.01.31
申请国别(地区):
PL
年份:
2015
代理人:
摘要：
the invention relates to a confectionery product containing stuffing, the weight of the cukiernicz\u0105 and icing, which is characterized by the fact that the stuffing in the form of grape jelly is centrally located in the manufacture of confectionery and share fillings in relation to the weight of the whole product is 15 - 25%, while the water activity of grape jelly is 0,65 - 0.67 and activity water mass for jell-o is 0.55 - 0,57.Wynalazek dotyczy wyrobu cukierniczego zawierającego nadzienie, masę cukierniczą oraz polewę, który charakteryzuje się tym, że nadzienie w postaci galaretki owocowej jest centralnie umiejscowione w całym wyrobie cukierniczym oraz udział nadzienia w stosunku do masy całego wyrobu wynosi 15 - 25%, przy czym aktywność wodna galaretki owocowej wynosi 0,65 - 0,67 oraz aktywność wodna masy okalającej galaretkę owocową, wynosi 0,55 - 0,57.
