一种具有降糖功效的面条及其制备方法
- 专利权人:
- 诺和生物技术（天津）有限公司
- 发明人:
- 刘汉民
- 申请号：
- CN201710397898.4
- 公开号：
- CN107114679A
- 申请日:
- 2017.05.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 李蕊
- 摘要：
- 本发明提供了一种具有降糖功效的面条及其制备方法，所述面条由荞麦粉、低筋面粉、谷朊粉、L‑阿拉伯糖、肉桂粉、桑叶粉和营养酵母粉组成，按其重量份数计荞麦粉40‑70份、低筋面粉30‑60份、谷朊粉5‑10份、L‑阿拉伯糖1‑5份、肉桂粉0.4‑2份、桑叶粉0.3‑2份、营养酵母粉0.05‑1份，通过混粉‑和面‑成型‑冷风干燥‑热风干燥‑风冷制备得到；所述面条可以降低食用者的餐后血糖，满足糖尿病患者及需要控制血糖人群的特殊要求，口感与传统面条相近，其制备方法简单，不必通过熟化直接和面，通过传统的压片切条和挤出方式加工成型，加工简单，成型好，适合大规模工业生产的需要。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
