一种利用小麦去除抗营养因子的百合豆奶粉
- 专利权人:
- 合肥市新禾米业有限公司
- 发明人:
- 周义山,周阳
- 申请号：
- CN201610622920.6
- 公开号：
- CN106035678A
- 申请日:
- 2016.08.02
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 方峥
- 摘要：
- 本发明公开了一种利用小麦去除抗营养因子的百合豆奶粉，涉及食品加工技术领域，主要由大豆、小麦、生姜、小米、橄榄果、米酒、菱角淀粉、百合粉、鹌鹑蛋液、全脂奶粉、花生油、食醋、白砂糖制成。本发明的豆奶粉溶解性好，通过降低豆奶粉中抗营养因子植酸的含量，提高了蛋白质、矿物质和能量等多种养分的利用率；在豆奶粉中加入生姜成分，可起到加强消化、延缓衰老的作用；另外，橄榄果、米酒等成分提高了豆奶粉的口感，使之更加适合大众口味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
