杀灭浓缩果蔬清汁中耐热耐酸菌的方法及其装置
- 专利权人:
- 阎丽杰
- 发明人:
- 阎丽杰
- 申请号：
- CN200410025826.X
- 公开号：
- CN1640329A
- 申请日:
- 2004.01.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2005
- 代理人:
- 王鲜凯
- 摘要：
- 本发明涉及一种杀灭浓缩果蔬清汁中耐热耐酸菌的方法及其装置，主要用于浓缩果蔬清汁生产中耐热耐酸菌的杀灭。技术特征在于：在浓缩果蔬清汁生产步骤中，加入微波杀菌工序。浓缩果蔬清汁的生产步骤是：先对果蔬进行选拣、清洗、破碎，对破碎的果蔬加浸泽酶或不加，然后压榨、浊汁，然后进行巴氏杀菌，再澄清加入酶制剂或辅料、果胶酶、淀粉酶或明胶、硅溶胶，再超滤、蒸发(浓缩)，再进行巴氏杀菌，最后灌装。微波杀菌工序可以加在任一步骤之前或之后。本发明的方法及其装置，可以100％的杀灭耐热耐酸菌。利用本发明可以达到提高生产效率、降低生产成本，满足产品质量和技术要求，取得很好的经济效益。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
