The invention relates to a non-alcoholic preparation for granite, comprising in percentage by weight: - about 50% to about 86% water； about 8% to about 45% of a mixture of sugars, and fruit and / or fruit concentrate and / or fruit juice； about 4% to about 8% glycerol； about 0.02% to about 0.40% flavors, the preparation having a final Brix of about 11.50% to about 14%, the glycerol contributing about 30% to about 36% to the final Brix and the mixture contributing about 64% to about 70% of the final Brix. L'invention concerne une préparation non-alcoolisée pour granité, comprenant en pourcentage massique : - environ 50 % à environ 86 % d'eau ； - environ 8 % à environ 45 % d'un mélange de sucres, et de fruits et/ou de concentré de fruits et/ou de jus de fruits ； - environ 4 % à environ 8 % de glycérol ； - environ 0,02% à environ 0,40 % arômes, la préparation présentant un Brix final d'environ 11,50 % à environ 14 %, le glycérol contribuant d'environ 30 % à environ 36 % au Brix final et le mélange contribuant d'environ 64 % à environ 70 % au Brix final.
