A process for the preparation of fatty acid products for use in animal feed comprises the steps of: i) providing a palm fatty acid distillate； ii) fractionating the palm fatty acid distillate to form a first fraction and a second fraction； and iii) separating the first fraction from the second fraction； wherein the first fraction comprises palmitic acid (C16:0) in an amount greater than about 60 wt.% and wherein the second fraction comprises palmitic acid (C16:0) in an amount from about 20 wt.% to about 55 wt.%, the percentages being based on the total weight of C12 to C24 fatty acids present in the respective fractions.L'invention concerne un procédé de préparation de produits d'acides gras utilisables dans l'alimentation animale, qui consiste: i) à utiliser un distillat d'acides gras de palme； ii) à fractionner le distillat d'acides gras de palme pour former une première fraction et une seconde fraction； et iii) à séparer la première fraction de la seconde fraction. La première fraction comprend de l'acide palmitique (C16:0) en une quantité supérieure à environ 60% en poids； et la seconde fraction comprend de l'acide palmitique (C16:0) en une quantité d'environ 20% en poids à environ 55% en poids, ces pourcentages étant basés sur le poids total des acides gras en C12 à C24 présents dans les fractions respectives.% Et la seconde fraction comprenant de l'acide palmitique (C16 : 0) en une quantité d'environ 20 % en poidsà environ 55 % en poids%, Les pourcentages étant basés sur le poids total de C 12 à C 24 acides gras présents dans les fractions respectives.
