DOROVSKA-TARAN VIKTORIJA,ДОРОВСКА-ТАРАН Виктория,DRYGIN JURIJ FEDOROVICH,Дрыгин Юрий Фёдорович,ZUEVA VERA SERGEEVNA,Зуева Вера Сергеевна,GALIULLINA RAISA ANVAROVNA,Галиуллина Раиса Анваровна
申请号：
RU2008119295/13
公开号：
RU0002472351C2
申请日:
2008.05.15
申请国别(地区):
RU
年份:
2013
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention relates to food industry. The method for production of carrot phospholipase D envisages obtainment of a liquid carrot extract and its contacting with a clearing medium. The clearing medium includes ions of one or several metals. The clearing stage is performed at pH equal to 7-9. The produced suspension includes a clarified liquid extract and sediment. The clarified liquid extract is separated and combined with a precipitating medium. The precipitating medium includes at least one surface-active substance in a mixture with phospholipids and optionally - with mono-, di- or triglycerides. The produced suspension contains a supernatant and sediment. The sediment is separated and collected as the target product.EFFECT: invention allows to produce carrot phospholipase D with a high purity degree.14 cl, 1 tbl, 3 exИзобретение относится к пищевой промышленности. Способ получения фосфолипазы D из моркови предусматривает обеспечение жидкого экстракта моркови и его контактирование с осветляющим средством. Осветляющее средство включает ионы одного или нескольких металлов. Стадию осветления проводят при рН от 7 до 9. Полученная суспензия включает осветленный жидкий экстракт и осадок. Осветленный жидкий экстракт отделяют и объединяют с осаждающим средством. Осаждающее средство включает, по меньшей мере, одно поверхностно-активное вещество в смеси с фосфолипидами и необязательно с моно-, ди- или триглицеридами. Полученная суспензия содержит супернатант и осадок. Осадок отделяют и собирают как целевой продукт. Изобретение позволяет получить из моркови фосфолипазу D с высокой степенью чистоты. 13 з.п. ф-лы, 1 табл., 3 пр.
