脱涩柿汁及脱涩速溶柿粉饮料及其制作方法
- 专利权人:
- 孙印全;董文宾
- 发明人:
- 董文宾,孙印全
- 申请号：
- CN93117199.7
- 公开号：
- CN1085059A
- 申请日:
- 1993.09.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1994
- 代理人:
- 张慧芳
- 摘要：
- 一种脱涩柿汁及脱涩速溶柿粉及其制作方法。柿汁由脱涩柿汁及蔗糖溶液配制而成。速溶柿粉由脱涩柿汁、蔗糖、酶法糊精、柠檬酸配制喷雾干燥而成。其制作方法将柿子经分选、漂洗、打浆、脱涩、细磨、过滤、真空浓缩、加辅料调整、杀菌、出柿汁成品。另将真空浓缩所得柿汁与蔗糖、酶法糊精及柠檬酸混合后喷雾干燥即得速溶柿粉成品。本发明脱涩柿汁和柿粉均无柿涩味且柿汁中不含任何合成添加剂，色泽橙红鲜艳，柿香味浓厚，柿粉速溶性好，水冲即溶，适合机械化、半机械化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
