一种润肺清火蜜罐石锅低脂焦壳鸭及其制备方法
- 专利权人:
- 安徽皖山食品有限公司
- 发明人:
- 范群英,范志平,范中
- 申请号：
- CN201510336095.9
- 公开号：
- CN105029476A
- 申请日:
- 2015.06.17
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明是关于一种润肺清火蜜罐石锅低脂焦壳鸭及其制备方法，其特征在于是由下列重量份（g）原料制成：整鸭500-520/只、混合蔬果汁150-200、蜂蜜200-230、香蕉100-120、食盐10-13、米酒20-25、浆糊15-20、山药50-55、银耳30-35、陈皮7-9、山楂5-7、甘草3-5、丁香2-3、生姜3-5。本发明具有低脂少油、甘香味美、外酥里嫩、润肺清火、不添加色素及防腐剂、食用安全放心等特点。本发明通过石锅加热，石锅烤制过程中避免了直火烘烤鸭体，相对较安全。先煮再烤避免持续长时间高温对肉质的影响及有害物质的出现。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
