一种柠檬酸发酵工艺
- 专利权人:
- 日照金禾博源生化有限公司
- 发明人:
- 寇光智,李昌涛,陈祥军,高晓彤,刘长静,蒋水星
- 申请号：
- CN201511003325.6
- 公开号：
- CN105385711A
- 申请日:
- 2015.12.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 苗峻`杨婷
- 摘要：
- 本发明涉及柠檬酸发酵领域，涉及了一种柠檬酸发酵工艺，其特点是在柠檬酸种子罐及发酵罐培养过程中，通过添加混合氮源及微量元素来弥补高温烘干玉米在高温烘干过程中营养成分的损失以达到理想的培养效果；本发明根据菌种生长及产酸阶段的不同特性，通过调控氮源的种类及配比、添加微量元素，以达到最优的培养效果。采用本发明的工艺后，不仅能缩短种子培养的种龄，提高发酵稳定性，而且能加快发酵生产强度、缩短发酵周期、提高发酵糖酸转化率和设备利用率，扩大了柠檬酸发酵原料的来源，提升了柠檬酸行业的竞争力，进而提高了企业的经济效益。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
