The present invention relates to a hotdog sauce, and to a method for producing the same. The method comprises the steps of: producing vegetable meat juice by adding and heating lotus roots, broccoli, and cabbages in refined water producing a first mixture by adding and diluting honey and vinegar in the vegetable meat juice producing a second mixture by agitating Cheongyang hot peppers in the first mixture and producing a third mixture by agitating a processed sauce in the second mixture. A spicy taste of hot peppers is neutralized by using vegetable meat juice, and thus a consumer who has a weak gastric function can consume the hotdog sauce of the present invention without feeling burden.COPYRIGHT KIPO 2016본 발명은 정제수에 연근, 브로콜리, 양배추를 첨가한 후 가열하여 채소육수를 제조하는 단계 상기 채소육수에 꿀과 식초를 첨가한 후 희석하여 1차 혼합물을 제조하는 단계 상기 1차 혼합물에 청양고추 분말을 교반하여 2차 혼합물을 제조하는 단계 그리고 상기 2차 혼합물에 가공소스를 교반하여 3차 혼합물을 제조하는 단계 를 포함하는 핫도그 소스에 관한 것으로, 채소육수를 사용해 고추의 매운맛을 중화시켜 위기능이 약한 사람들이 부담없이 섭취할 수 있다.
