The present invention relates to a fruit chew using a fructooligosaccharide and a method for preparing the same. More particularly, the present invention relates to a method for preparing fruits and vegetables by adding fructo-oligosaccharides, It is about Qing. INDUSTRIAL APPLICABILITY According to the fruit or vegetable containing the fructooligosaccharide of the present invention and the method for producing the same, the pesticide ingredient remaining on the surface of the fruit can be completely removed and the fructooligosaccharide can be used instead of the sugar, There is an excellent effect of satisfying consumers' preference by using a variety of fruits as a material apart from the material of one side of a plum.본 발명은 프락토 올리고당을 이용한 과일청 및 그 제조 방법에 관한 것으로서, 일반 설탕 대신 식품의 물성 개선 및 건강에 유익한 프락토 올리고당을 첨가하여 과일청을 제조하는 방법과 이로부터 제조되는 프락토 올리고당 과일청에 관한 것이다. 본 발명의 프락토 올리고당 함유 과일청 및 그 제조 방법에 의하면, 과일 표면에 잔류할 수 있는 농약 성분을 완전히 제거할 수 있고, 설탕 대신 프락토 올리고당을 사용함으로써 대사성 질환을 가진 사람도 안심하고 섭취할 수 있으며, 매실 일변도의 재료에서 벗어나 다양한 과일을 재료로 사용함으로써 소비자의 기호도를 충족시킬 수 있는 우수한 효과가 있다.
