一种淀粉糖化新方法-甘糖化法
- 专利权人:
- 暨南大学
- 发明人:
- 温晓凡,涂桂洪,温纪珍
- 申请号：
- CN85105629.6
- 公开号：
- CN1013119B
- 申请日:
- 1985.07.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1991
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属食品加工技术领域。本发明解决了淀粉糖化技术中生产周期长、设备投资大、受环境气候及原料限制的问题。本发明其特征在于利用甘薯中的糖化酶，即甘糖化酶作为糖化剂使淀粉糖化。本发明为淀粉糖化技术提供了一种生产周期短、设备投资少、操作简单、生产安全、无环境污染、原料价廉易得的新方法。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
