present invention is tailored older children or shifting diet of grains of that method in rice a liquefaction enzyme treatment solution 75% by weight, comprising the steps of: processing a glycosylation enzyme treatment liquid and 25% by weight liquid Process to prepare a base powder by wet milling and drying the rice As additives in the powder includes the step of combining the mixed grains. In the case of youth custom millet shift food additives are rice 60% by weight, based on the police brown rice, seoritae, millet, sorghum, basic grains 36% by weight, including the audience Joe, green beans: white beans = 2: 1 as consisting of specialized cereals 4% It includes. For the older custom millet shift food additives are microscopic Discussion based on the rice 70% by weight, seoritae, millet, sorghum, Celadon Joe, 24 parts by weight, including the chalbori% adlay: Buckwheat = 1: 1 as consisting of specialty grains 6% by weight includes.본 발명은 청소년 또는 고령층 맞춤형 잡곡 편이식이의 제조방법에 관한 것으로 백미를 액화효소 처리액 75중량% : 액화 후 당화효소 처리액 25중량%로 처리하는 단계 상기 백미를 습식분쇄하고 건조하여 분말베이스를 제조하는 공정단계 상기 분말에 부원료로서 혼합잡곡을 배합하는 단계를 포함한다. 청소년층 맞춤형 잡곡 편이식품의 경우 부원료는 백미 60중량%를 기준으로 찰현미, 서리태, 기장, 수수, 청자조를 포함하는 기본잡곡 36중량%, 녹두:백태=2:1로 구성된 특화잡곡 4중량%를 포함한다. 고령층 맞춤형 잡곡 편이식품의 경우 부원료는 백미 70중량%를 기준으로 찰현미, 서리태, 기장, 수수, 청자조, 찰보리를 포함하는 24중량%, 율무:메밀=1:1로 구성된 특화잡곡 6중량%를 포함한다.
