一种蟹黄牛肉粒及其制备方法
- 专利权人:
- 张祖红
- 发明人:
- 张祖红
- 申请号：
- CN201510999233.1
- 公开号：
- CN105595201A
- 申请日:
- 2015.12.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供的一种蟹黄牛肉粒，由以下重量比的组分制成：牛肉100-120份、鱼肉20-30份、蟹黄10-15份、桂丁0.3-0.8份、香叶1-1.3份、小茴香2-3份、白芷0.2-0.4份、花椒0.5-0.8份、姜3-5份、陈皮0.2-0.4份、桂皮0.2-0.25份、甘草0.3-0.4份、大茴香0.3-0.5份、糖5-10份、食盐4-7份、味精2-4份、黄酒20-30份。本发明提供的牛肉粒采用独创的加工工艺，口味优良，味道鲜美，食用方便，营养价值高，符合中国人的膳食习惯，又能满足出口对肉制品的感官、营养和安全的要求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
