OBSHCHESTVO S OGRANICHENNOJ OTVETSTVENNOSTJU "MTK AJSBERG"
发明人:
FILONOVA GALINA LEONTEVNA,Филонова Галина Леонтьевна,SOBOLEVA OLGA ALEKSANDROVNA,Соболева Ольга Александровна,GOLOVINA TATJANA ALEKSEEVNA,Головина Татьяна Алексеевна,TIMAKOV ALEKSANDR ALEKSEEVICH,Тима
申请号：
RU2012131945/13
公开号：
RU0002516350C2
申请日:
2012.07.26
申请国别(地区):
RU
年份:
2014
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention relates to alcohol-free beverages industry. The beverage contains the following ingredients in the following quantities (per 100 dm of the ready product): glucose-and-fructose syrup- 48.0-50.5 kg, starch maltose molasses - 29.0-32.0 kg, culinary salt dissolved in water - 0.7-0.85 kg, potassium monohydrate citrate - 1.4-1.5 kg, sodium hydrocitrate - 0.8-0.9 kg, citric acid in the form of 50% solution - 2.8-2.9 kg, "Severyanka" food mineral additive - 0.08-0.15 kg, poly-component concentrate based on lemon pulp - 4.0-6.0 kg, concentrated red grape juice - 18.5-21.0 kg. Additionally, the beverage includes cardamom infusion - 2.5-4.0 kg, "Ginger 691" natural flavouring agent - 0.3-0.5 kg, "Herbs 796" natural flavouring agent - 0.2-0.4 kg and "Light LANGVEY 60" drinking water - balance. The beverage may additionally contain carbon dioxide. This ensures enhancement and improvement of the ready product biologically active and of organoleptic properties, respectively, reduction of the product toxicity and extension of the alcohol-free beverages range.EFFECT: beverage has a sour-and-sweet taste with a fruity-and-spicy tone.3 ex, 2 clИзобретение относится к безалкогольной промышленности. Напиток содержит исходные ингредиенты на 1000 дм3 готового продукта при следующем содержании: глюкозно-фруктозный сироп - 48,0-50,5 кг, патоку крахмальную мальтозную - 29,0-32,0 кг, соль поваренную, растворенную в воде, - 0,7-0,85 кг, калий лимонно-кислый одноводный - 1,4-1,5 кг, натрий гидроцитрат - 0,8-0,9 кг, лимонную кислоту в виде 50%-ного раствора - 2,8-2,9 кг, пищевую добавку минеральную «Северянка» - 0,08-0,15 кг, концентрат поликомпонентный на основе мякоти плодов лимона - 4,0-6,0 кг, концентрированный сок красного винограда - 18,5-21,0 кг. Также напиток включает настой кардамона - 2,5-4,0 кг, ароматизатор натуральный «Имбирь 691» - 0,3-0,5 кг, ароматизатор натуральный «Травы 796» - 0,2-0,4 кг и остальное - воду питьевую «Легкая ЛАНГВЕЙ 60».
